最近很熱門的《黑白大廚》你看了嗎？
我已經很久沒有看實境節目，看得這麼血脈噴張。
在裡面這麼多廚師中，有一位外號撕漫男讓我印象最深刻。
今天我想聊聊他如何透過漫畫自學料理，這些可以怎麼應用在我們的自主學習，幫助我們透過特殊選才或個人申請，錄取到理想大學。
撕漫男的料理之路：從漫畫自學到競技舞台
在《黑白大廚：料理階級大戰》中，有一位黑湯匙參賽者名為趙光孝，綽號撕漫男。他是一個完全沒有受過正規廚藝訓練的廚師。
他的特點是靠漫畫自學烹飪技巧，他特別喜歡模仿漫畫中的料理來製作真實菜餚。
他最早是開漫畫店的，因為被漫畫中的美食所吸引而開始嘗試自己動手做料理。
撕漫男因為這樣的背景和特長而引起了評審的注意，特別是白種元。
在第一場80人海選的料理競賽中，撕漫男拿出《美味大挑戰》這個漫畫，真實還原了的第二集第25頁的東坡肉。
評審白種元吃了他做的東坡肉後告訴他：「你生存下來了」。接著追問他，你真的沒有跟人家學過廚藝嗎？
白種元的肯定：業界王者的認可
白種元是誰？可能有些觀眾不一定那麼熟悉。如果用一句話來形容他，他就是韓國餐飲界的王。
白種元不僅是知名的美食主持人，他更是一個推廣韓國美食文化的專家，旗下有超過2700家的分店，從傳統的韓國小吃到高檔料理，台灣也有非常多他的餐廳進駐。
白種元這種吃過各種美食的專家，撕漫男可以獲得他的肯定，肯定是有兩把刷子。
跟某一些YouTuber用搞笑來還原漫畫中的料理，是完全不在同一個級別的。
失敗中的創新：自學不等於缺乏創造力
在黑白大廚第二階段，一對一盲測對決中，撕漫男又以漫畫《炒翻天》為靈感，將春捲皮製作成塔皮，以老南瓜為主要材料，巧妙地改變改編一道傳統料理「老南瓜塔」。
雖然在這場對決當中撕漫男並沒有獲勝，但另一位評審安成宰卻因為欣賞他靠漫畫自學廚藝，讓撕漫男可以敗部復活。
安成宰的期許：三星主廚的期待
安成宰是誰？他是韓國唯一一個獲得米其林三星榮譽的主廚，接受過藍帶廚藝學校的專業訓練。
在《黑白大廚》的節目裡，他非常的嚴格，食物只要有一點點沒有做好，就會被他直接淘汰。
這種接受專業料理訓練的專家，對於可以靠漫畫自學廚藝，他可能很難理解，但是卻充滿期待。
從撕漫男的自主學習談學習歷程檔案
今天我想透過撕漫男這個案例，拆解一下他的自主學習，幫助我們的學生在做學習歷程檔案或者生涯探索上面，得到一些啟發與幫助。
撕漫男的故事告訴我們，興趣是自主學習的重要動力來源。他從漫畫中汲取靈感並轉化為具體技能，這種能力不僅是廚藝，也是一種創造性的應用與表現。
在學習歷程中，如何將自己的興趣結合專業知識，是讓自己脫穎而出的關鍵。
撕漫男的例子也告訴我們，沒有正規訓練並不代表沒有能力。透過自主學習，我們一樣能在自己感興趣的領域中成長，並最終獲得專家的肯定。
撕漫男的自主學習之路：從興趣到專業的四個關鍵
撕漫男的自主學習之路令人印象深刻。網路上找不到他的大學科系或學歷，但可以確定的是，他沒有接受過專業的廚藝訓練。大學畢業後，他和朋友一起開了一間漫畫店，並在漫畫店裡開始嘗試做菜，還原一些漫畫中的料理，例如炒年糕。這些料理賣得甚至比漫畫書還好。
如果只是單純還原漫畫中的料理，網路上有很多人在做。例如，有人重新還原《中華一番》中的黃金開口笑。這些 YouTuber 有些確實具備料理功夫，但也有一些只是純粹搞笑。然而，撕漫男不僅依賴漫畫的描述，還參考了中文的料理書來補充知識。儘管過程中遇到很多失敗，他並沒有放棄，而是持續反覆嘗試。他從漫畫中學到的不是單純的食譜，而是探索創新料理的方法。他會根據漫畫的細節改良菜色，讓它們既忠於漫畫情節，又符合現實的口味需求。
從撕漫男的故事，我總結出四個自主學習的關鍵：興趣為基礎，結合專業知識，創造大量作品，並獲取大眾肯定。
1. 軟性的興趣
撕漫男最初的學習動機來自於他的興趣——「漫畫」。對他來說，這不是外在強加的學習壓力，而是從興趣出發。因為他喜歡漫畫中的美食場景，這激發了他自己嘗試的欲望。
這種內在動機非常重要，因為只有當學習是有趣的，我們才會願意投入更多時間和精力，持續深入探索。如果你現在正在思考要做什麼自主學習，首先應該找到自己真正感興趣的事物，這樣才能讓學習過程更加輕鬆有趣。
即便你的興趣是大人不太認同的漫畫、遊戲，也沒關係，找自己喜歡的事做就對了。沒有興趣，就不可能有深入的自主學習。
2. 硬核的專業知識
雖然撕漫男的起點是漫畫這樣的軟性興趣，但他並不滿足於簡單的模仿。他進一步參考了中文料理書，學習專業的烹飪技術和知識，將軟性的興趣與硬核的專業知識結合起來，這使得他的作品不再只是簡單的還原，而是有實際價值的創新作品。
你現在找到的興趣可能只是表面接觸，真正的自主學習是要你深入學習背後的原理與原則。就像料理一樣，背後有許多豐富的知識。在《黑白大廚》中，勝雨爸爸使用真空與液態氮的科學方法，將過季的西瓜還原成當季的甜度與香氣。這些硬核的專業知識，正是你在自主學習中需要鑽研的部分。
3. 創造出大量的作品
撕漫男的成功並不是一次性的嘗試。他不斷地根據漫畫中的食譜製作各種料理，持續嘗試和改進，從中積累了豐富的實戰經驗。這種大量創作的過程，幫助他逐漸提升技術，並找到屬於自己的風格。
大多數同學的自主學習，往往在一個主題上只會有一個作品。我個人不太建議這樣，因為數量決定質量。在特定主題中深入挖掘，反覆實踐，才有可能在學習歷程檔案中展現出超越同齡人的高度與深度。
4. 讓大眾來肯定你的成果
撕漫男並不滿足於自我欣賞自己的作品，他選擇經營餐廳，將自己的料理作品呈現給大眾，並通過顧客的反饋不斷改進。他篩選出那些深受歡迎的菜色，並進行改良與創新，以滿足顧客的需求，這也是他成功經營兩間餐廳的關鍵。
我們通常認為，作品的好壞應該由專業評判決定，例如參加比賽或學校的自主學習成果展。但我認為這樣的視角過於狹隘。作品的優劣，市場的回饋也至關重要。
在《黑白大廚》第三輪的比賽中，百人評審的表現非常好地詮釋了這一點。在海鮮料理對決中，黑湯匙做了一道海鮮燉飯。兩位專業評審給予了更高分數，但剩下的98位路人評審卻更多投票給了白湯匙的料理。白種元評審早已預見這樣的結果，因為專業的義大利燉飯需要保持米心，而普通人可能會覺得這樣的口感太硬，這就是專業與大眾之間的差異。
因此，除了讓老師或專家來評價你的自主學習成果外，我建議你可以將作品公開展示在網路或其他平台上，讓更多普通人來認同你的自主學習。這樣未來不管你選擇什麼升學途徑，這些回饋都將是很好的籌碼。你甚至可以在學習歷程檔案中告訴教授：「我的作品雖然沒得獎，但卻幫助了很多人，並得到了許多人的認同。」
如何透過自主學習在高職特殊選才中脫穎而出
12月左右是高職同學的特殊選才，技專院校主打的就是證照與競賽的成果。然而，競賽這種事情，有時候真的無法掌握結果。在這種情況下，規劃一個好的自主學習計畫，就成為非常強而有力的加分關鍵。
過去有許多學生希望透過特殊選才錄取大學，但他們並沒有做過什麼「特殊」的事情。因此，我會花一兩個月的時間，陪他們完成一份自主學習計畫，讓他們的備審資料更加「特殊」。不過，這需要一定的時間。
如果你準備走四技二專的特殊選才，但覺得過往經歷不夠突出，歡迎私訊或email給我，我會協助你，用最短的時間打造出屬於你獨一無二的備審資料。或者，你也可以領取這本書的試閱版——《別被平凡的學習歷程，耽誤你非凡的人生》。這本書包含我10年來輔導寫備審資料的精華總結，目前已有超過3000人免費領取。
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從《黑白大廚》看自主學習的四大關鍵
在今天的影片中，我們討論了如何透過自主學習來增強你的競爭力，這裡做個簡單總結：
- 從軟性的興趣當切入點
找到自己真正感興趣的領域，這會成為自主學習的強大動力。 - 學習硬核的專業知識，了解背後原理與原則
不只是表面上的學習，深入探討背後的知識，這會讓你的學習歷程更加有深度。 - 創造出大量的作品，提升品質高度
不斷嘗試與改進，在實踐中提升自己的能力，並逐漸找到屬於自己的風格。 - 讓更多人認識並肯定你的作品
透過展示與分享，獲取更多人的反饋，這樣你的自主學習成果會更有影響力。